Чому судак дорога риба?
Цінується риба за своє ніжне біле м'ясо, в якому дуже мало кісток. На смак м'ясо судака трохи прісне та солодкувате. Характерний рибний присмак виражений середньо, тому рибка чудово поєднується з овочевими стравами та з різними приправами.
Чи можна їсти рибу кефаль?
Біле смачне м'ясо, відсутність дрібних кісток створили кефалі гарну кулінарну славу: з неї готують чудові рибні страви (кефаль смажена, кефаль відварена), але найсмачніше в'ялена або копчена кефаль, особливо непотрошена.