Чому салат із свіжої капусти гірчить?
Якщо з сортом все гаразд, то винними можуть бути нітрати, що потрапили в овоч при внесенні добрив. Зокрема, гіркота з'явиться через надлишок азоту. 3. Також може зіпсувати смак вирощування капусти на грядці по сусідству з гірким перцем, а також нестача вологи.
Як прибрати гіркоту з капусти?
Червона капуста дуже часто залишається в тіні звичайної, незважаючи на те, що в ній набагато більше смаку та вітамінів. Її вважають гіркою, хоча питання забирання гіркоти вирішується за хвилини. Потрібно просто перемолоти нашатковану капусту з сіллю або, як другий варіант, нашаткувати її і обдати окропом.