Чим можна замінити Гуркіт?
Гуркіт. Її можна замінити простий дрібний діллю, а якщо її немає, то мішком з дрібної долі (у яких транспортують овочі).
Як відокремити ікру від плівки віночком?
Надрізаний з одного боку литок опустіть в розсіл. Акуратно помішуйте віночком, поступово накручуючи на спиці плівку, що відстає від ікринок, і регулярно знімаючи її. Не поспішайте, не давіть. Ікру промийте під холодною проточною водою, залиште на ситі, щоб рідина скла.