Чим корисний Куряча голова зі шкірою без дзьоба Фолат і вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами, беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної недостатності фолатів, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
Чим корисні курячі голови?
У них багато різних корисних речовин, але особливо багаті курячі мізки вітаміном В12. Гребінці та очі містять колаген, компонент білка; головний мозок – це джерело жиру та вітамінів групи B; м'які кістки голови забезпечують надходження кальцію до організму як кішок, і собак.
Навіщо потрібні курячі голови?
У російських традиціях цей продукт переважно використовують для приготування особливо наваристих бульйонів, а також для холодців. Причому і перше, і друге виходять з дуже апетитним ароматом та смаком. Є й сучасніша традиція – готувати з курячих голів страви для собак.