Топінамбур багатий на мікроелементи: магній, цинк, кальцій, залізо, фосфор, йод тощо. Корисні властивості топінамбура включають високий вміст клітковини, обсяг якої не зменшується при термообробці. У рослині міститься інулін – полісахарид, який покращує травлення та підвищує імунітет.22 лип. 2021р.
Які хвороби лікують топінамбур?
Сік корисний при всіх захворюваннях ШКТ та внутрішніх органів, а також при артриті, подагрі та ревматизмі. Його приймають при недокрів'ї, сечокам'яній хвороби, атеросклерозі, гіпертонії, пухлинах, порушенні обміну речовин, зниженні імунітету, підвищеному цукрі в крові, хворобах серця та судин.
Скільки топінамбуру можна їсти за день?
«Сироп топінамбуру, як варіант цукрів, може бути шкідливий у порції більше однієї-двох чайних ложок на день. Так як містить багато фруктози, з надлишком якої пов'язані стійкість до інсуліну, ожиріння та жирове переродження печінки.