Яке серце найкорисніше?
У яловиче серце містяться різні вітаміни (Е, А. К, РР) та мікроелементи. Наприклад, у серці у 6 разів більше вітамінів групи В, ніж у яловичині, а заліза – більше у півтора рази. Крім того, в ньому міститься чимало магнію, що покращує діяльність серцевого м'яза.
Чим небезпечне м'ясо дикого лося?
В даний час почастішали випадки виявлення в м'ясі диких тварин збудників таких захворювань, як фіноз, трихінельоз, саркоцистоз (вражають м'язову тканину), ехінококоз, фасціолез, диктіокаулез (за яких знижується якість м'ясної продукції).