Натрій сприяє засвоєнню вуглеводів, а хлор у формі соляної кислоти прискорює перетравлення білків. Крім того, хлористий натрій підтримує енергетичний обмін усередині клітин. Сіль регулює циркуляцію рідин в організмі, відповідальна за розрідження крові та лімфи, а також виведення вуглекислого газу. 21 травня 2014р.
Чи потрібно їсти сіль щодня?
Не більше 6 грамів солі на день (приблизно одна чайна ложка) таку норму для дорослих рекомендує Всесвітня організація охорони здоров'я. А для профілактики серцево-судинних захворювань фахівці ВООЗ пропонують скоротити кількість солі у щоденному раціоні до 5 грамів.
У чому цінність солі для людини?
Сіль бере участь у підтримці та регулюванні водно-сольового балансу в організмі, натрій-калієвого іонного обміну. Нестача солі організм заповнює руйнуванням кісткової та м'язової тканин.