Що їдять мордва?
Мордовську кухню відрізняє велика кількість рибних і м'ясних страв, з овочів найбільше вживалася в їжу капуста, буряк, огірки, цибуля, морква, ріпа, редиска, гарбуз. Перевага надається гарбузу, який заготовляють на зиму, печуть у пічці і т. д. Цибуля – улюблена національна приправа і навіть їжа мордвина.
Що люблять мордва?
Улюблена страва мордви Петрівського району млинці (пачалксеть, пачат) з житнього, пшеничного, пшоняного, горохового борошна. Випікалися млинці, як правило, товстими. Особливо любила мордва пшоняні млинці, які випікали з розмеленого пшона або на рідко звареній пшоняній каші.