За смаковими та поживними якостями катран не відрізняється від хрону, але має деякі переваги: розмножується насінням, відрізняється високою врожайністю та багатим хімічним складом. Містить вітаміни С, А, В, В2, Р, Р2, мінеральні речовини, цукор.
Що можна використовувати замість хрону?
Найкращі заміни хрону
- Соус із хрону. Не дивно, що основний інгредієнт соусу хрону це хрін. …
- Васабі та паста васабі Васабі дуже близький до хрону і вважається кращою заміною, якщо ви можете його знайти. …
- Гірчиця та гірчичне насіння. …
- Імбир …
- Чорна редька …
- Дайкон …
- Кисла капуста …
- пастернак
Чому корінь хрону не гострий?
Є дві причини – перша причина це банально такий сорт, друга причина ви просто рано викопуєте хрін, адже як відомо чим пізніше викопаєш, тим він буде "ядренее". Крім того, помічено, що при надлишку вологи в грунті смак хрону також змінюється у бік ослаблення його гостроти.