Достатньо капнути на ікринку перекис водню. Натуральна ікра побіліє при контакті з перекисом, а підробка не змінить колір.6 Груд. 2022 р.
Як відрізнити справжню ікру від желатинової?
Оскільки візуально відрізнити ікру дуже складно, можна провести нескладний тест. кинути ікринки у гарячу воду. Штучні зерна розчиняються у гарячій рідині, а справжні – навпаки, затвердіють, оскільки білок у воді звариться. Що стосується чорної ікри, то її підробляють, фарбуючи червону ікру щуки.
Як перевірити ікру у скляній банці?
Уважно вивчіть інформацію на етикетці – на "правильній" банку з ікрою буде вказано назву риби, дату виготовлення та дату фасування. Зверніть увагу на кришку банки – вона не повинна прогинатися чи бути здутою. Якщо продукт якісний, то баночка буде заповнена повністю.