Кімчхі (кор. 김치, 沈菜; у діалектах: чимчхі, чимчха, чим-ча, в російськомовних текстах зустрічається написання кімчі, ким-чі) – Страва корейської кухні, що представляє собою гостро приправлені квашені (ферментовані) овочі, в першу чергу, пекінську капусту.
У чому різниця між Чимчі та кімчі?
🥢 Чимчі — та ж кімчі, лише за особливою технологією пострадянських корейців. Рецептура трохи відрізняється від традиційного варіанту: капусту засолюють і заправляють свіжим часником і стручковим перцем, через що страва виходить трохи кислішою і соковитішою за смаком. кімчі 1кг.
Що таке капуста кимчі?
Кімчі – це традиційна корейська страва, приготовлена з ферментованих овочів, зазвичай з пекінської капусти, редьки або огірка, а також різних спецій та приправ. Протягом століть воно було основним продуктом корейської кухні і зараз набирає популярності у всьому світі.