Крім того, за свідченнями сучасників, грецький вогонь нічим не можна було загасити, оскільки він продовжував горіти навіть на поверхні води. Вперше сифони з «грецьким вогнем» встановлені на візантійських дромонах під час битви при Кілікії.
Невже не можна згасити грецький вогонь?
Численні автори свідчать, що його можна було загасити лише кількома речовинами, такими як пісок, міцний оцет або стара сеча, причому деякі з них, мабуть, відбувалися в результаті хімічної реакції . Це була рідка субстанція, а не якийсь снаряд, що підтверджується як описами, так і самою назвою «рідкий вогонь».
Як ми втратили грецький вогонь?
Найпоширеніша гіпотеза у тому, що імперія втратила джерела ключових матеріалів своїх східних територіях через турецьку експансію після середини XI століття . Без необхідних матеріалів для виготовлення знання про нього зникло.