Чи потрібно розморожувати філе мінтаю в брикетах?
Весь брикет мінтаю потрібно неквапливо розморозити природним способом.. Розрізаємо кожне філе на 2-3 частини (надто дрібно не треба).
Як швидко розморозити філе мінтаю?
Швидко розморозити рибку можна помістивши її ємність із холодною водою. Теплу або гарячу воду температурою вище +25° використовувати не можна, оскільки якість продукту різко погіршиться. Оптимальна температура для швидкого розморожування без втрати смакових якостей становить від +15 ° до +20 °.