Міксер – Найзручніший і швидкий спосіб збивання вершків. Якщо ви використовуєте саме його, збивайте не більше 200-300 мл продукту за один раз. Чим вище потужність міксера, тим швидше ви доведете вершки до необхідної консистенції. 30 березня. 2023р.
Скільки часу збивати вершки до піків?
Збивати вершки найкраще міксером. Якщо ви робитимете це блендером, тобто ризик того, що у вас вийдуть не збиті вершки, а справжнісіньке масло. Приблизний час збивання – 10 хвилин.
Як збити вершки до піків вручну?
Ручний віночок
- Охолодити вершки, тару, інструмент.
- Поставити миску в тазик, поглибити її, щоб кубики льоду облягали зовнішню сторону. …
- Вилити у посуд продукт.
- Збивати сировина віночком із середньою швидкістю протягом близько 2 хвилин, поки вершки не стануть густішими, ніж спочатку.
- Далі збивати із максимально можливою швидкістю.