Літо – чудова пора року, коли на городі дозрівають найсмачніші овочі. Одним з таких овочів є цукіні – солодкий і соковитий, з ніжною текстурою. Але що робити, коли цукіні дозрівають масово і не встигають бути вжитими? Ми маємо для вас рішення – консервація цукіні для довготривалого зберігання у банках.
Консервація цукіні – це прекрасний спосіб зберегти цей овоч на зиму і мати доступ до нього протягом усього року. Ми підготували для вас кілька рецептів, які дозволять зберегти цукіні з його найкращим смаком і користю.
1. Консервація цукіні у маринаді
Зміст:
Інгредієнти:
- цукіні – 1 кг
- вода – 1 л
- сіль – 1 столова ложка
- цукор – 1 столова ложка
- уксус – 200 мл
- часник – 4 зубчики
- кріп – 2 столові ложки
Підготуйте цукіні, намийте їх і наріжте на колечка. У каструлю з водою додайте сіль і цукор, доведіть до кипіння. Додайте цукіні та варіть їх 5 хвилин. Додайте уксус і нарізаний часник, варіть ще 2 хвилини. Додайте кріп, перемішайте і відправте цукіні у стерилізовані банки. Закрийте банки кришками та стерилізуйте їх протягом 20 хвилин. Готові цукіні будуть чудовим доповненням до будь-якого обіду чи вечері.
2. Консервація цукіні у томатному соусі
Інгредієнти:
- цукіні – 1 кг
- томатна паста – 500 г
- цибуля – 2 шт
- перець чилі – 2 шт
- оливкова олія – 2 столові ложки
- сіль – за смаком
Почистить цукіні, нарізати на кубики. В каструлю додати оливкову олію і обсмажити на ній дрібно нарізану цибулю і перець чилі. Додати цукіні та тушкувати 10 хвилин. Додайте томатну пасту, сіль і варіть ще 20 хвилин. Розкладіть цукіні по стерилізованих банках і стерилізуйте їх варенням протягом 15 хвилин. Готове блюдо прекрасно підійде як гарнір до будь-якого м’ясного чи рибного страви.
Цукіні на зиму у банках
Мрієш зберегти цукіні на зиму? Маємо для тебе ідеальний рецепт! Завдяки консервації у банках, ти матимеш можливість насолоджуватися свіжими цукіні протягом всієї зими.
Інгредієнти:
- Цукіні – 1 кг
- Цибуля – 500 г
- Помідори – 1 кг
- Перець чилі – 2 шт
- Часник – 4 зубчики
- Сіль – 2 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Оцет – 1 ст. л.
Інструкція:
- Цукіні нарізай тонкими кружечками або стружками. Цибулю нашинкуй.
- Помідори обдери з шкірки і наріж їх кубиками. Перець чилі наріж на кільця. Часник розпушкуй.
- Поклади цукіні, цибулю, помідори, перець чилі і часник у каструлю. Посипай сіллю іцукором, додай оцет.
- Постав каструлю на вогонь і готуй до заварювання на протязі 10 хвилин.
- Розкупор каструлю і гарячою масою наповни напівлітрові банки.
- Закрий банки металевими кришками та стерилізуй протягом 15 хвилин.
Твої цукіні готові до зберігання! Зроби запас на зиму і насолоджуйся своїм улюбленим літнім продуктом коли завгодно!
Рецепти консервації
Консервація цукіні – чудовий спосіб зберегти це корисне овочеве джерело вітамінів на зиму. У нашому асортименті представлено безліч різних рецептів консервованих цукіні, які ми з радістю поділимося з вами!
1. Консервовані цукіні “Класика”
- На 1 кг цукіні:
- 1 столова ложка солі
- 1 столова ложка цукру
- 1 стакан 9% оцту
- 1 стакан води
Цукіні нарізати на колечка або пластини. Засипати сіллю та залишити на 30 хвилин, щоб побачити виділений сіллю сік. Зняти зайвий сік та промити цукіні. Заварити 1 чашку води з 1 чашкою оцту та 1 столовою ложкою цукру. 3-4 рази переганяти посуд з цукіні скляничками оцту. Стерилізувати банки протягом 10 хвилин. Покласти цукіні в склянку так, щоб банка була повна, залити лишнім оцтом та закрити.
Застосування: Це якісний і смачний продукт, який можна використовувати в якості закуски, додавати до салатів або використовувати при готуванні різних страв.
2. Консервовані цукіні з часником і спеціями
- 3 цукіні на 1 банку
- 2-3 зубчики часнику
- 1 гірчична ложка кмину
- 1 гірчична ложка куркуми
- сіль за смаком
- вода
Цукіні нарізати на пластини або довгі соломки. Заготовки цукіні на добу укласти в посуд з підсоленою холодною водою. Далі витягнути і зложити в банку з покладеним на дно часником, кмином, куркумою та сіллю. Залити окропом (водою, в якій цукіні укладалися на добу). Закрити кришкою і стерилізувати.
Застосування: Ці цукіні можна вживати як самостійну закуску, та використовувати при готуванні супів, гарнірів або додавати до салатів.
3. Консервовані цукіні з грибами
- 1 кг цукіні
- 300 г шампіньйонів
- 100 мл оцту
- 1 столова ложка цукру
- 1 столова ложка солі
- 4 гвоздики
- 5 горошин чорного перцю
Розрізати цукіні на соломкою, а гриби на пластинки. Разом з оцтом, цукром та сіллю, додати гвоздику та горошок перцю варити укласти в кип’ячену воду. Проварити 5-7 хвилин, злити воду і помістити в підсушені стерилізовані банки.
Застосування: Ця закуска чудово підійде для вживання з хлібом або використання при готуванні різноманітних страв.
Довготривале зберігання
Цукіні на зиму у банках: рецепти консервації для довготривалого зберігання пропонуємо вам використовувати, щоб підготуватися до зимового періоду і мати доступ до свіжих овочів протягом всього сезону. Ми пропонуємо якісну продукцію з довготривалим терміном зберігання, яка задовольнить ваші потреби.
Наші цукіні на зиму зберігаються протягом тривалого періоду без втрати смаку і корисних властивостей. Ми гордимося нашими технологіями консервації, які дозволяють нам підтримувати всі поживні речовини та свіжість овочів протягом всього року.
Наші цукіні на зиму у банках доступні у різних форматах:
- Натуральні цукіні: ми використовуємо лише свіжі органічні цукіні для створення цього продукту. Вони мають приємний смак і текстуру, а також багаті на корисні речовини.
- Цукіні з приправами: ми додаємо до цукіні різні приправи, щоб надати їм унікальний смак. Ви можете вибирати серед різних варіантів, таких як італійські кріп, апельсиновий перець, часник і багато іншого.
- Легко приготовлювані цукіні: наші цукіні вже готові до вживання. Вам лише потрібно відкрити банку та додати їх до вашого улюбленого страви. Це дуже зручно і економить ваш час.
Ми гарантуємо якість і свіжість нашої продукції. Замовте наші цукіні на зиму у банках прямо зараз і насолоджуйтесь натуральними овочами протягом усього року!
Переваги і особливості
- Цукіні зберігають багато корисних речовин, таких як вітаміни і мінерали, навіть після консервації. Це дозволяє зберігати полезні властивості цукіні протягом усієї зими.
- Консервування дозволяє тривалий час зберігати цукіні без втрати їх смаку, фарби і текстури. Вас чекає незмінна якість і смак улюбленого овочу протягом усього року.
- Цукіні у банках – це зручний і практичний спосіб зберігання. Банки забирають мінімум місця і можуть бути легко перевезені та розміщені в підвалах або інших недоступних для світла місцях.
- Консервовані цукіні можуть використовуватися у різних стравах протягом року без необхідності приготування або зберігання свіжих овочів. Вони відмінно підходять для салатів, соусів, гарнірів і багатьох інших страв!
Питання та відповіді
Які інгредієнти потрібні для цукіні на зиму?
Для консервації цукіні на зиму вам знадобиться: цукіні, оцет, цукор, сіль, часник, спеції за смаком (петрушка, кріп, коріандр тощо).
Як правильно зберігати цукіні на зиму у банках?
Після консервації цукіні потрібно залишити у банці на 1-2 дні при кімнатній температурі, потім його слід поставити у прохолодне місце (кладовку, погріб) при температурі від 0 до +6 градусів.
Як довго можна зберігати цукіні на зиму у банках?
Якщо правильно сконсервувати цукіні та зберігати його у прохолодному місці, то він зможе зберігатися протягом 1-2 років.