В якому порядку закладати овочі у борщ?
Класичний рецепт борщу припускає, що в каструлю першою вирушить капуста, оскільки та вариться найдовше. Вже після капусти слідує картопля і солодкий перець. Ну, і фінальний гастрономічний штрих – морква з цибулею після пасування та заправки томатною пастою, і кислуватий буряк.
Що потрібно зробити, щоб буряк у борщі не втратив колір?
Збризкавши буряк оцтом або лимонним соком, додайте натертий овоч за 5 хвилин до закінчення приготування страви. Колір страви напевно вийде яскравим та красивим!