Скільки часу потрібно солити щучу ікру?
Приготування. Посоліть ікорку і збийте її вилкою, поки|доки| сіль не розчинитися в ній повністю (приблизно 20 хв.). Ікра готова до посолу, коли з'явиться біла плівка. Викладіть продукт у баночку, полийте олією і ретельно перемішайте. Прикрийте ємність і поставте її в холодильник на 6 діб.
Як безпечно засолити щучу ікру?
Ікра заливається холодною солоною водою, або сіль додається у воду після; Витримуємо ікру у солоній воді протягом 10 – 15 хвилин; Зливаємо солону воду через сито, даємо стекти залишкам води протягом години; Забираємо ікру щуки у холодильник на 24 години.