Цінність гречки для хворих на діабет полягає в її багатому та збалансованому мінерально-вітамінному складі (у 100 г міститься 50% добової норми заліза, є інші макроелементи). Калорійність становить 343 ккал на 100 г, вміст білків – 12, 6 г, жирів – 2, 6 г, вуглеводів – 68 г.30 черв. 2020 р.

Чому не можна гречку при цукровому діабеті?

Кефір та гречка є джерелами вуглеводів, необхідних у нашому раціоні. Але споживання їх при цукровому діабеті має бути розумно обмежене, тому що вони, як і будь-які вуглеводи, підвищують рівень цукру в крові.

Як гречка впливає на цукор у крові?

Згідно з дослідженнями, біоактивні компоненти, що містяться в гречці, здатні покращувати чутливість організму до дії інсуліну — забезпечуючи більш плавне зниження рівня цукру в крові.. Цей факт дозволяє рекомендувати крупу людям із наявністю діабету.