Чи можна зберігати журавлину у воді?
Найпростіший спосіб – зберігати журавлину у воді. Берете чистий посуд, наливаєте холодну кип'ячену воду та поміщаєте ягоди. Добре для цих цілей підходить трилітрова скляна банка. Якщо ви збираєтесь зберігати ягоду на критому балконі, можна використовувати емальовану каструлю.
Чому журавлина не псується?
У ягодах журавлини міститься бензойна кислота – природний консервант, якого немає ні в суниці, ні в чорниці. Крім журавлини, він присутній ще й у брусниці. Бензойна кислота перешкоджає зростанню бактерій, тому журавлина довго не псується.