У каструлі закип'ятити достатню кількість води, довести її до закипання і опустити у воду підготовлені проростки. Готувати 1 хвилину, потім відкинути проростки на друшляк, промити проточною холодною водою і залишити стікатися. Після цієї процедури проростки сої можна використовувати.

Температура ґрунту має бути досить високою для появи сходів приблизно через два тижні після посіву. Проростання рослин займає близько 14 днів при температурі 10°C та 7-10 днів при температурі 12°C-15°C.

ретельно промити сою та замочити на 10–12 годин у холодній воді; злити відстояну воду, прополоскати боби та залити свіжою так, щоб вона покривала сою; варити при закритій кришці на помірному вогні, систематично помішуючи і прибираючи оболонки, що спливли, за допомогою шумівки; як тільки соя стане м'якою, злити воду.

Крім корисних речовин, в соєвих бобах є звані інгібітори, які перешкоджають засвоєнню життєво важливих амінокислот. Щоб вони не встигли нам нашкодити, сою перед приготуванням потрібно вимочувати як мінімум 12 годин, воду злити, промити, залити свіжою водою і довести до кипіння.