Як прибрати кислоту із солоних огірків?
Дайте постояти огіркам годинку-другу. На звичайну банку в 700 мл я кладу від 1 до 2 ст. ложок піску – залежно від кислоти. Не бійтеся, огірки не будуть солодко-компотними, а ось смак покращає.
Як реанімувати солоні огірки?
Розчиніть у холодній воді приблизно 3 столові ложки цукру, злийте з огірків старий розсіл і залийте їх солодкою водою. За 1-2 дні зайва сіль піде, огірки знову будуть смачними. Господині також радять рятувати огірки пересолені оцтом.