Яке тісто для пиріжків?
Бажано, щоб тісто на пиріжки смажені було пишне, тому використовують дріжджове або тісто на кефірі для пиріжків.
Скільки піднімається тісто на швидких дріжджах?
Приблизно через 1,5-2 години тісто має збільшитися вдвічі. Потрібно обім'яти його і знову поставити на підйом. На цей раз тісто має піднятися швидше. Готове тісто ще раз трохи вимісити на присипаному борошном столі і можна розпочинати обробку виробів.