Техніка взяття змивів із рук: При взятті змивів із рук – протирають тампоном долонні поверхні обох рук, проводячи не менше 5 разів по кожній долоні та пальцях, потім протирають міжпальцеві простори, нігті та піднігтьові простори.
Які показники визначають у змивах рук?
У змивах визначають мікробіологічні показники: ЗМЧ, суперечки клостридій та бацил, а також інші мікроорганізми за показаннями виробництва. Оцінку тушок птиці на наявність сальмонел за аналізом змивів не роблять. Відбір проб методом з усієї тушки проводять у такий спосіб.
Навіщо беруть змив з рук?
Дослідження методом змиву проводиться з метою перевірки якості дезинфекції (Обробка поверхонь і рук персоналу дезінфектантом до роботи). Санітарно-мікробіологічне дослідження змивів з рук, інструментів та предметів виробництва.