Щоб зберегти якість, потрібно помістити ікру у скляний стерилізований посуд, який повинен щільно закриватися кришкою. В холодильнику найкраще зберігати ікру на полиці з найнижчою температурою, присунувши до задньої стінки.
Як правильно зберігати червону ікру в холодильнику?
Ікра відноситься до швидкопсувної продукції, зберігатися вона повинна за низьких температур – мінус 4–6 °С. За такої температури і в герметичній скляній або бляшаній упаковці ікра може зберігатися до 12 місяців. У пластиковій тарі з герметично закритою кришкою ікру можна зберігати трохи більше трьох тижнів.
Чи можна зберігати червону ікру у морозильній камері?
Заморожування ікри Заморожена ікра може спокійно зберігатися до 9 міс. Вона не втратить своїх корисних властивостей, якщо її правильно дефростувати. Після заморозки покладіть банку в холодильник і тримайте там доки ікра не стане звичною консистенцією.