Як приготувати соковите м'ясо на сковороді?
На сковороді розігрійте олію. Зануріть кожен шматочок м'яса в яйце, а потім обваляйте в борошні. Викладіть на сковороду і смажте з двох боків до рум'яної скоринки на середньому вогні. Після цього на цій же сковороді можна обсмажити цибулю і подавати її до м'яса.
Як пом'якшити тверду свинину?
Готове тверде м'ясо можна розм'якшити за допомогою водяної лазні. Для цього м'ясо викладають на друшляк і ставлять над каструлею з окропом. М'ясо вбирає вологу і стає соковитішим. Готуйте м'ясо від 15 до 45 хвилин – спробуйте на смак, доки він вас не задовольнить.