Якщо вони померли?
Не варто варити мертвих раків. У несвіжому вигляді продукт небезпечний, тому що раки швидко починають розкладатися. Це може спричинити харчове отруєння.
Що робити, якщо раки не рухаються?
Живі раки повинні ворушити вусами, клацати клешнями, – словом, виявляти достатню активність. Якщо один з річкових мешканців млявий і майже не рухається, це може бути ознакою хвороби або її швидкої загибелі. Краще не ризикувати та викинути його відразу.