Який рис корисніший Найбільше корисних речовин міститься в оболонці зерна. Відповідно нешліфований рис, який її не втратив. має більше клітковини, вітамінів, мікро- та макроелементів, ніж шліфований рис.5 Грудня. 2022 р.
Чим корисний неочищений рис?
Як свідчить дослідження, бурий рис знижує апетит, зменшує калорійність їжі та споживання енергії. Вважається, що це відбувається завдяки клітковині. Адже на кожні 100 г продукту припадає 1,6 г клітковини за добової потреби 25–30 г. А сам бурий рис — низькокалорійний, лише 123 ккал.
Чи можна їсти нешліфований рис?
Використовувати нешліфований рис у кулінарії можна так само, як використовується шліфований білий рис. Тільки треба пам'ятати, що бурий рис готується вдвічі довше за часом і після приготування трохи жорсткішим, ніж білий.