Як роблять справжній мармелад?
Мармелад отримують випарюванням суміші фруктів і ягід з цукром, речовиною, що надає їй желеподібний стан, патокою та харчовими кислотами. У суміш додають барвники для надання готовому продукту яскравого кольору та ароматизатори.
Який желатин додають до мармеладу?
На виробництво желатину йдуть кістки, хрящі, роги, копита, шкіра корів та свиней. Єдине, що виробник не пише, який саме желатин використаний для приготування мармеладу. Вказують просто желатин.