Чому кокосова олія тверда?
Олію добувають холодним пресування копри (м'якоті) кокосового горіха. В результаті виходить біле тверде масло, яке розм'якшується при температурі вище 200С і має яскраво виражений кокосовий аромат. При повному розплавленні ця олія робиться абсолютно прозорою, без кольорових відтінків.
Яка найкраща кокосова олія?
Кращий варіант – extra virgin coconut oil, кокосова олія першого віджиму зі свіжої м'якоті. У ньому найбільше живильних мікронутрієнтів та інших речовин.