Чому дуже сильно розварюється картопля?
Враховуючи те, що ви збираєтеся готувати з картоплі, потрібно подивитися на важливий показник – вміст крохмалю у коренеплоді. Чим він вищий, тим більше води в бульбі і тим швидше він розварюється.
Як правильно відварити картоплю, щоб вона не розварилася?
Якщо вам потрібно, щоб картопля не розварилася, додайте 1 столову ложку оцту на 1 л води. Поставте каструлю на середній вогонь. Коли вода закипить, зменште його. Після закипання ціла очищена картопля вариться 20-25 хвилин, нарізана на шматочки – 15-20 хвилин.