додавання цукру підвищує коефіцієнт активності спирту у його водному розчині, тобто підцукрований "напій" можна підпалити і за меншої фортеці.Feb 3, 2015
– цукор додасть густини розчину. частка спирту у розчині зменшиться при внесенні інших компонентів, ареометр почне брехати т. до розрахований тільки на склад спирт-Вода.
Використовувати дріжджі, що сприяють збільшення фортеці браги….Вид дріжджів відіграє ключову роль у гідромодулі:
- Хлібопекарські дріжджі – оптимальне співвідношення цукру та води 1:5, кіло цукру на 5 літрів води. …
- Спиртові дріжджі – максимальна кількість етанолу вийде за гідромодуля 1:4, кіло цукру на 4 літри води.
(51) не знайдете Ви горілки без цукру. Додають його за технологією, для пом'якшення різкого спиртового смаку.