Зменшення жирів у раціоні краще сприяє схуднення, ніж обмеження вживання вуглеводів, Свідчить американське исследование.16 серп. 2015 р.
Що йде в жир вуглеводи чи жири?
"Насправді, в жирову масу насамперед переходитиме надлишок вуглеводів. Тому що якщо ми переїдаємо і організм їх не витрачає, то він не знає, куди їх подіти, і перетворює на жир.
Що спалюється швидше жир чи вуглеводи?
Жир, як субстрат, має вдвічі більше калорій (4 ккал на грам проти 9 ккал на грам), а молекула жиру вивільняє у 13 разів більше енергії, ніж молекула вуглеводу. Але жир має важливе обмеження — він окислюється тільки в присутності кисню і глюкози.