Чи можна їсти сало, якщо воно пожовкло?
Чи можна їсти старе сало Якщо сало пожовкло і обвітрілося, воно довго зберігалося. Є таке сало можна, якщо його термін зберігання не перевищив 30 днів у холодильнику та 12 місяців у морозилці. Однак на смак старе сало відрізняється від свіжого, до того ж воно твердіше.
Як відновити пожовкле сало?
Старе сало можна перетопити на смалець. Обріжте пожовклі частини і викиньте, а решту подрібніть невеликими скибочками та посмажте на сухій гарячій сковороді до коричневого кольору. Шкварки використовуйте в яєчню або до драників, а розтоплений смалець залийте у скляну банку та зберігайте у холодильнику.