Як зробити так, щоб тісто було м'яким?

Завжди додавайте до тіста розведений картопляний крохмаль – булки та пироги будуть пишними та м'якими навіть наступного дня. Головна умова смачних пирогів – пишне тісто, що добре зійшло: борошно для тіста необхідно просіяти: з неї видаляються сторонні домішки, і вона збагачується киснем повітря.

Що зробити, щоб тісто не було гумовим?

Важливо не просто змішати усі інгредієнти, а добре вимісити тісто. Бажано це робити по колу в одному напрямку, допоки маса не стане однорідною за структурою. Якщо занадто довго замішувати тісто, воно втратить свою еластичність і стане гумовим.